Варэнне з вінаграда без вады
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Калі вам пасанцавіла, так жа як і мне, і ў вас на ўчастку расце сочны і водаруны вінаград, дык вы проста абавязаны паспрабаваць прыгатаваць самае смачнае варэнне з вінаграда без вады ў хатніх умовах. Ну а тым, хто не вырошчвае гэты цудоўны плод, я раю дапачакацца часу, калі вінаград будзе каштаваць на рынку капейкі, і таксама зрабіць гэты выдатны смачняк. Варэнне з вінаграда атрымліваецца вельмі сочным і водаруным, я не дадаю пры варэнні ваду, бо плады самі даюць дастаткова соку, таму няма неабходнасці разводзіць насычаны смак варэння. Калі вы будзеце рабіць яго з кіслага вінаграда, дык дадайце больш цукру, і, наадварот, для салодкіх ягод яго колькасць можна паменшыць. У рэшце рэшт гэты рэцэпт прыгатавання варэння з вінаграда без вады вельмі просты, і вы лёгка з ім справіцеся. Загатоўка гатовая да захавання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку мы асцярожна аддзяляем ягодкі ад галінak. Гэта можна зрабіць рукамі або з дапамогай вінка. Калі ўсе ягоды апынуцца на талерцы, перабіраем іх і выкідаем сапсаваныя (інакш банкі ўзрывуцца), затым маем вінаград.
- 2
Крок 2
Лімон кладзем у друшлаг і на пару секунд апускаем у кіпяццю, гэта дазволіць пазбавіцца ад воску і іншых непатрэбных дадаткаў. Пасля гэтага нарэзаем лімон на ломцікі і кожны рэжам яшчэ на 3–4 часткі.
- 3
Крок 3
Перакладзем лімон у міску з вінаградам.
- 4
Крок 4
Дадаем цукар і пакідаем садавіне пускаць сок на 3–4 гадзіны. Затым ставім посуд з вінаградам на пліту і варым яго 10 хвілін пасля закіпання вадкасці, пасля чаго здымаем з агню і пакідаем да поўнага астуджання. Затым яшчэ раз ставім варэнне на агонь і зноў варым яго 10 хвілін, зноў даём астыць.
- 5
Крок 5
Калі варэнне астыне, у апошні раз ставім яго на пліту і варым на працягу 5 хвілін, пасля чаго дадаём у вінаградную масу лімонную кіслату, перамешваем усё і здымаем з агню. Раскладваем гарачае варэнне па стэрылізаваных баночках і зачыняем іх крышкамі. Вось нашае ласунка і гатова, цяпер мы можам адправіць яго ў прахладнае месца на захоўванне, а пры неабходнасці адкрыць баночку і падаць ласункі да стала.