Варэнне з смародзіны з малінай
Апісанне
Загатоўка на зіму ў дамашніх умовах. Ягачны сезон хутка пачнецца, і першымі ягадамі, якія з’явяцца на прылаўках, будуць маліна і, вядома ж, парэчка; замест таго, каб загатоўваць іх асобна, я прапаную вам зрабіць варэнне з парэчкі з маліной у дамашніх умовах. Толькі падумайце, наколькі ўдалае гэтае спалучэнне: маліна дасць ласунку непараўнальны смак і водар, а парэчка ўнесе кіслінку, і звычайнае варэнне зазьвеецца новымі нотамі. Да таго ж, колькасць тых і іншых ягадаў вы можаце змяняць у залежнасці ад сваіх пераваг — з гэтым простым рэцэптам варэння з парэчкі з маліной смачна выйдзе ў любым выпадку. Банкі захоўваюцца да года ў прахоладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Промываем маліну пад халоднай вадой і даём ёй час крыху высахнуць.
- 2
Крок 2
Смароўдзіну аддзеляем ад галінкаў, таксама маем і сцікаем на дуршлаг, каб зайвая вадкасць сцякла.
- 3
Крок 3
Цяпер перакладаем маліну ў шырокую рондалю ці таз і пасыпім яе цукрам, пакідаем на гадзіну, каб пусціла сок. Па мінуцці часу выкладаем у таз смародзіну і пасыпім яе тым цукрам, што застаўся.
- 4
Крок 4
Ставім таз з ягадамі на сярэдні агонь і даводзім да кіпення, варам 10 хвілін, памешваючы.
- 5
Крок 5
У канцы неабходна зняць утвораную пенку і дадаць у масу лімонную кіслату, добра ўсё перамяшаць.
- 6
Крок 6
Гарачае варэнне перакладаем у стэрылізаваныя банкі і закатваем. Пераворачваем банкі дном уверх і накрываем коўдрай, пакідаем на суткі астываць, затым пераносім у прахалоднае цёмнае месца.