Варэнне з сліваў без вады
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Калі вы хочаце прыгатаваць варэнне са сліў без вады ў хатніх умовах, у першую чаргу трэба абраць мяккія свежыя слівы. Калі вы купіце занадта цвёрдыя слівы, ёсць рызыка іх пераварыць або што варэнне атрымаецца занадта густым. Так: 1. Слівы мыем у місе з халоднай вадой некалькі разоў. Ваду выліваем. 2. Аддзяляем костачкі ад мякоты. 3. Насыпаем у міску цукар і карыцу. 4. Усё старанна размешваем, ставім на пліту. Даводзім масу да кіпення і варым да размякчэння. 5. У гэты час можна заняцца валошкамі, перыядычна перамешваючы сліўнае пюрэ. Валошкі абшпарваем кіпячонай вадой або пакідаем у ёй на некаторы час. Ножам пазбаўляемся скуркі, якая дае горыкасць. 6. Гатовую сумесь пераліваем у міску, дзе збіваем блендэрам да стану аднароднай маса. Атрыманую пюрэ даводзім да кіпення. 7. Кідаем у яе валошкі, сыплем карыцу і перамешваем. Варым каля гадзіны-паўтары. Час ад часу перамешваем масу. 8. Цяпер можна падаваць варэнне да стала (калі яно астыне) альбо адправіць яго на захоўванне ў банку. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.