Варэнне з сліў без скуры
Апісанне
Калі вы жадаеце прыгатаваць варэнне з сліў без скуркі ў хатніх умовах, прытрымоўвайцеся інструкцый: 1. Слівы маем у халоднай вадзе. Пасля мыцця пазбаўляемся костак. Проста разрываем слівы на дзве часткі і выцягваем або высоўваем нажом костачку. 2. Слівы закідаем у кастрлюлю. Заліваем туды ж ваду і цукар. Злёгку перамешваем. 3. Доводзім масу да кіпення і рэзка паменшваем агонь да павольнага. Варым слівы 15–30 хвілін, пакуль яны не размякнуцца. Час залежыць ад якасці і мякасці сліў. 4. Атрыманую масу прапускаем праз сіта. Праз сіта прайдзе толькі мякоть і сіроп, а скурка застанецца зверху. Скурку выкідваем. Сліўную кашку заліваем назад у кастрлюлю. 5. Доводзім масу да кіпення і даём ёй астыць 3 разы. 6. Стерылізуем банкі і крышкі. 7. Калі банкі ўжо гатовыя, пераліваем варэнне з кастрюлі ў банкі. Закатываем банкі, даём варэнню астыць. 8. Цяпер яго можна або падаваць да стала, або адносіць на захоўванне ў прахладнае і недаступнае для сонечных праменяў месца. Банкі захоўваюцца да года ў прахладе.