Варэнне з рывеню з імбірам
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. Яшчэ з дзяцінства я не вельмі любіла звычайнае варэнне, не важна, з чаго яно было: з клубніцы, вішняў або яблыкаў, усе варыянты мне здаваліся занадта салодкімі. Але ўсё ж была ў мяне адна любімая ласодка, якую рыхтавала для мяне бабуля, і сёння я хачу падзяліцца з вамі яе рэцэптам і расказаць, як зрабіць варэнне з рэвеню з імбірам. Цяпер многія нават не ведаюць, што такое рэвень, а раней з яго рыхтавалі шмат розных смакотак, у тым ліку і вось такое варэнне. Самая галоўная яго асаблівасць у тым, што ў яго смак з кіслінкай, а імбір надае варэнню фантастычны воднар і пікантнасць. Таму я рэкамендую гэты рэцэпт прыгатавання варэння з рэвеню з імбірам тым, хто любіць незвычайныя спалучэнні і хоча паспрабаваць нешта зусім новае. 1) Спачатку чысцім рэвень ад скуркі і нарэзайм яго на невялікія кусачкі, імбір таксама чысцім і перамальваем. Перакладаем усё ў міску і пасыпаем цукром, дадаем лімонавы сок, пакідаем мінімум на 20 хвілін. 2) Затым перакладаем усё ў каструлю і ставім яе на сярэдні агонь. Варым рэвень з імбірам на працягу 15 хвілін, бесперапынна перамяшваючы. 3) Гарачае варэнне выкладаем у стэрылізаваныя банкі так, каб яно было на 5 мм ніжэй горлачка, банкі накрываем крышкамі. Потым трэба стэрылізаваць банкі з варэннем яшчэ 10 хвілін, закатайце і пастаўце астываць пад коўдру. Увогуле, прыгатаваць такое варэнне не цяжэй, чым любое іншае, але смак у яго выходзіць вельмі незвычайны і ні на што не падобны, паспрабуйце самі. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.