Варэнне з рэвеню і клубніцы
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Таго цудоўнага часу, калі на рынку ў сполне будуць прадаваць садавіна, ягоды і гародніна амаль бясплатна, яшчэ трэба крыху пачакаць, але гэта не азначае, што мы можам расслабіцца і зусім забыць пра загатоўкі, бо пара збіраць ураджай рэвеню і варыць самае смачнае варэнне з рэвеню і клубнікаў. Гэта выдатны варыянт для тых, хто любіць незвычайныя спалучэнні і не баіцца эксперыментаваць: у рэвеню даволі цёркі кісласалодкі смак, клубніка ж, наадварот, салодкая ягада; калі дадаць яшчэ і лімонны сок, то смак атрымаецца выдатны. Для мяне гэты рэцэпт прыгатавання варэння з рэвеню і клубнікаў — адзін з самых любімых, таму што мне не вельмі падабаецца прысмольна салодкае варэнне, а вось такое, з кіслінкай, якраз выдатна для мяне падыходзіць. Вы можаце есці яго проста так з чаем ці кавай, можаце намазаць на кавалачак булкі або ж прыгатаваць з гэтым варэннем самы смачны пірог — увогуле, для яго заўсёды знойдзецца прымяненне. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё мы, канешне, чысцім рэвень і добра яго маем, затым нарэзаем на невялікія кусочкі.
- 2
Крок 2
Засыпаем нарэзаны рэвень цукрам і пакідаем на 2–3 гадзіны, каб ён пусціў сок.
- 3
Крок 3
Затым мы перакладаем рэвень разам з сокам у каструльку і ставім яе на агонь. Даводзім масу да кіпення, здымаем пяну і варым рэвень на працягу 10 хвілін на слабым агні.
- 4
Крок 4
Пак варыцца рэвень, мыім, ачышчаем і нарэзаем клубніку на кубачкі.
- 5
Крок 5
Праз 10 хвілін выкладваем яе ў рондал, перамешваем усё і гатуем варэнне яшчэ 20 хвілін. За некалькі хвілін да канчання варавання заліваем у рондал сок аднага лімона, зноў усё перамешваем.
- 6
Крок 6
Гарачае варэнне раскладваем па стэрылізаваных банках і закручваем іх. Варэнне атрымліваецца вельмі пахучым і неверагодна смачным, упэўнена, вам яно спадабаецца.