Варэнне з лімонаў з цедрай
Апісанне
Хатнія загатоўкі доўга захоўваюцца. Усе ведаюць, што лімоны — добрае сродак супраць прастуды, асабліва калі дадаць да іх крыху мёду, але не ўсім вядома, што з гэтых цытрусаў можна прыгатаваць выдатную смакату. Але мы гэта выпраўім, бо зараз я раскажу вам, як закатваць варэнне з лімонаў з скуракай. Такое варэнне атрымліваецца неймаверна смачнае, зусім без гарчыны, а колер у яго залаціста-сонечны, так што яно нават сваім вонкавым выглядам здольна падняць любому настрой. Такую духмяную смакату любяць абсалютна ўсе, дарослыя і дзеці, так што калі вы прыгатуеце варэнне з лімонаў з скуракай у хатніх умовах, то ўся ваша сям’я зможа ласавацца ім восенню і зімой. Загатоўка гатова да захавання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Першы этап прыгатавання самы доўгі, нам неабходна памыць лімоны і нарэзаць кожны на 4 часткі. Затым наліваем у глыбокую міску ваду, дадаем у яе соль і ўкладваем нарэзаныя лімоны. У вадзе іх трэба трымаць тры суткі і кожны дзень мяняць ваду, але соль у яе больш не сыпаць. Усе гэтыя складанасці патрэбны для таго, каб пазбавіцца ад горыччы ў будучым варэнні.
- 2
Крок 2
На чацвёрты дзень мы зразаем з лімонаў скурку і выкладаем яе ў каструлю, заліваем вадой і ставім на агонь. Як толькі вадкасць закіпіць, здымаем каструлю з агню, зліваем ваду і заліваем свежай, зноў доводзім да кіпення, зліваем і заліваем свежай. Усяго гэтую працэдуру неабходна правесці тры разы.
- 3
Крок 3
Пасля трэцяга разу ваду зліваем і перамалоўваем скурку з дапамогай блендэра.
- 4
Крок 4
З лупінай разабраліся, цяпер трэба ачысціць долькі лімона ад перагородак і белых валокнаў і нарэзаць іх дробна.
- 5
Крок 5
Змешваем здробленую скарку і мякаць лімона, зважваем іх і перакладаем у рондаль, цукру насыпаем роўна столькі, колькі па масе атрымалася лімоннай сумесі (у маім выпадку 700 грамаў).
- 6
Крок 6
Ставім кастрлюлю на павольны агонь і вярім варэнне на працягу 30–40 хвілін пасля закіпання; як толькі яно загусце, яго можна здымаць з агню.
- 7
Крок 7
Гарачае варэнне раскладаем па стэрылізаваных банках і закрываем крышкамі, пакідаем пад коўдрай да поўнага астывання, а затым пераносім у прахалоднае месца. Варэнне атрымліваецца вельмі смачным і захоўваецца даволі доўга. Смачнага!