Варэнне з чырвонай парушкі (жэле)
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Калі вы яшчэ не ведаеце, захоўвайце ў прахалодным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Смародзіну трэба браць добра даспелую, каб ягоды былі салодкія і сокавітныя.
- 2
Крок 2
2. Добра вымыйце ягады пад цячэчай вадой. На колькі магчыма выдаліце галінкі. Выкладзеце парушыну ў рондаль і заліце вадой так, каб яна (вада) накрыла ягадкі.
- 3
Крок 3
3. Паставце на агонь, давядзіце да кіпення. Пасля паменшыце газ, а ягуды пакіньце таміцца, пакуль яны не стануцца мякшэй.
- 4
Крок 4
4. Пасля трэба працерці ягады — гэта галоўны сакрэт, як зрабіць варэнне з чырвонай парушкі. Костачкі, скуркі і галінкі (калі такія застануцца) выдаляюцца.
- 5
Крок 5
5. Цяпер можна дадаць цукар і пэктын. Пастаўце кастролю на агонь, давядзіце масу да кіпення. У працэсе будзе з’яўляцца пенка, якую трэба здымаць. Змяншыце агонь, праварыце варэнне з чырвонай парушні да жаданай кансістэнцыі.
- 6
Крок 6
6. Паралельна вымыйце і стэрылізуйце банкі.
- 7
Крок 7
7. Гарачым разліце варэнне па банках, зачыніце (закруціце) кручкамі, перавярніце дном уверх, пакіньце да поўнага астуджвання. Можна зверху накрыць ручнікам. Банкі трэба захоўваць у цёмным прахалодным месцы або ў халадзільніку.