Варэнне з кабачкоў з брусніцай
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Каб прыгатаваць варэнне з кабачкоў з брусніцамі, трэба прытрымлівацца інструкцый: 1. Спачатку мыем кабачкі ў халоднай вадзе. Можна пакінуць іх замачваць некаторы час, пасля чаго нарэжам іх на дробныя кавалачкі. 2. Пакуль кабачкі замачваюцца, змешваем цукар, брусніцы, заліваем у міску ваду. Далей варым усё гэта ў каструлі на сярэднім агні. Пастаянна памешваем. 3. Пасля 10–15 хвілін варкі закідаем у сіроп кабачкі. Памешваем і варым, пакуль кабачкі не стануць празрымі. 4. Даем варэнню крыху астыць. Пакуль яно астывае, рыхтуем банкі. 5. Банкі абшпарваем кіпячонай вадой, вечкі трымаем у гарачай вадзе на працягу 5–10 хвілін. 6. Заліваем варэнне ў банкі, закатваем іх і пакідаем у прахладным месцы. Калі варэнне цалкам астыгне, яго можна падаваць да стала. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.