Варэнне з кабачкоў з апельсінамі
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Варэнне з кабачкоў з апельсінамі — гэта вельмі ціклае спалучэнне гародніны з садавінай. Паспрабуйце прыгатаваць яго дома, і вы здзіўіцеся, бо такіх кабачкоў вы, напэўна, ніколі не елі. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прырыхтоўвання варэння з кабачкоў з апельсінамі даволі просты. Спачатку трэба старанна вымыць кабачкі і ачысціць іх ад скуркі. Нарэзаць тонкімі маленькімі долкамі і пакласці ў ёмістасць для варэння (шырокая чаша, напрыклад). Лімон вымыць і абліць кіпяткам. Затым высушыць і нацерці крыху цэдры. Сам лімон нарэзаць, выдаліць костачкі і пакласці ў блендар або мясорубку. Атрыманую лімонную масу дадаць да кабачкоў.
- 2
Крок 2
2. Апельсіні вымыць і таксама абліць кіпятком. Нарэзаць тонкімі долькамі, выдаліўшы костачкі. Па жаданні можна ачысціць апельсін і дадаць у варэнне толькі мякаць.
- 3
Крок 3
3. Асцярожна ўсыпаць цукар (колькасць цукру павінна быць такой жа, як і колькасць кабачкоў). Цяпер усё гэта трэба адставіць убок на 6–8 гадзін, каб апельсіны і кабачкі пусцілі дастаткова соку. Можна пакінуць нават на ноч.
- 4
Крок 4
4. Праз некаторы час, калі соку ўжо дастаткова, можна перамяшаць і паставіць варэнне на агонь. Калі закіпіць, паставіць на мінімум. Перыядычна спатрэбіцца памешваць.
- 5
Крок 5
5. У сярэднім спатрэбіцца каля 2 гадзін, каб варэнне стала густым і падобным на мармелад. Варэнне з кабачкоў з апельсінамі ў хатніх умовах можна заквачваць у банкі на зіму або есці адразу, падаўшы яму толькі добра астыць.