Варэнье з кабачкоў на зіму
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Каб прыгатаваць варэнне з кабачкоў на зіму, кіруемся рэцэптам: 1. У першую чаргу, кабачкі трэба добра вымыць у халоднай водзе. 2. Пасля гэтага чысцім іх ад скуры і рэжам на невялікія кавалачкі адвольнай формы. 3. У міску з кабачкамі сыплем увесь цукар. Перамешваем. Цяпер трэба даць кабачкам настацца і пусціць сок. Насамрэч, кабачкі можна пакідаць і на гадзіну, і на 12 гадзін. Але каб яны пусцілі больш соку і варэнне атрымалася смачнейшым (нам жа нікуды не спяшаем), пакінем іх настацца на 10-12 гадзін. 4. Калі кабачкі настаяліся, варым іх у кастрюлі на сярэднім агні. Змяншыць агонь да слабага і варыць на працягу 10-15 хвілін. 5. Пакуль варыцца сіроп з кабачкоў, ачысцім лімон ад скуры, выкінем костачкі і нарэжам яго на дробныя кавалачкі. 6. Кавалачкі лімона дадаём у кастрюлю з сіропам і варым яшчэ 10 хвілін. 7. Варэнне гатовае, засталося толькі расфасаваць яго па банках і стэрылізаваць іх. Калі варэнне астыне, прыбіраем яго ў прахалоднае месца, дзе яно будзе захоўвацца да зімы. Банкі захоўваюцца да года ў прахалодзе.