Варенье из инжира с орехами
Апісанне
Идеально для запасов на зиму. Я это варенье не закатываю, как обычную заготовку. Храню в холодильнике с обычными крышками. Долго оно не задерживается, как правило. Его съедаем первым. За счет того, что инжир не чистим от кожуры, ягоды получаются целыми и практически, как мармеладки. Инжирное варенье одно из самых любимых в нашей семье. Его рецепт привезли из солнечного Крыма много лет назад, как и первый инжир для варенья. Тогда он не был так популярен и распространен везде. Сейчас же проблем с инжиром нет, найти его можно везде. Поэтому варенье из него — "must have" каждого лета Храните в прохладном тёмном месте.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Помойте инжир. Засыпьте его сахаром из расчета 1:1. Необходимо, чтобы инжир с сахаром постояли. Чем дольше они стоят, тем лучше. У меня он стоит ночь.
- 2
Крок 2
Залейте инжир водой. Поставьте на огонь и помешивайте , пока весь сахар не растворится в воде. Варите варенье 15 минут. Затем отставьте и дайте остыть.
- 3
Крок 3
Затем проварите второй раз 15 минут, только теперь добавьте еще и орехи. Снова отставьте и остудите. Затем проварите 3 раз, на этот раз добавьте порезанный лимон. Теперь варим до готовности, пока варенье не станет вязким.
- 4
Крок 4
Готовое варенье разлейте в простерилизованные баночки и закройте крышками.