Варэнне з імбіру
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Каб прыгатаваць варэнне з імбіру, трэба нямногае — непасрэдна імбір і яшчэ пары-тройкі даступных і танных інгрэдыентаў. Уласна, і сам імбір зараз каштуе нядорага (у нашым горадзе кілаграм імбіру каштуе менш за 100 рублёў), таму — цалкам бюджэтная рэч. Не скажу, што гэта нейкая прама смачнятина, але адну-дзве банкі можна прыгатаваць. Атрымліваецца варэнне з вельмі вострым, насычаным густам, якое вельмі добра падаваць не да салодкіх страў, а наадварот — як прыправу да мяса, напрыклад. Калі вы, канешне, лічыце прымальнымі падобныя спалучэнні. Ну, а пра карысць такога варэння я проста прамаўчу, бо карысць крыху больш чым відавочная :) Вось рэцэпт варэння з імбіру: 1. Ачысьціць каран імбіру і нарэзаць тонкімі кружачкамі. 2. Заліць вадой імбір, вымачаць тры дні, па тры разы на дзень мяняючы ваду. 3. З вады і цукру зварыць густы сіроп, пакласці ў яго кавалачкі вымачанага імбіру. Варыць на слабым агіні 5 хвілін. 4. Ахалодзіць, настаяць 2 гадзіны і зноў праваяць 5 хвілін. 5. Паўтарыць працэдуру яшчэ раз, дадаўшы мёд і пекцін. 6. Гатовае варэнне з імбіру ахалодзіць, разладзіць па банкачках і захоўваць у халадзільніку. Я рэкамендую гатовае варэнне перабіць у блендары, каб атрымаць аднародную масу. Вельмі добра сіроп зварыць на апельсінавым соку. Спадзяюся, вы ўсё ж вырашыцеся прыгатаваць варэнне з імбіру — і ў вас пад рукой будзе сапраўдная вітамінная бомба! ;) Поспехаў і здароўя! ;)