Варэнне з груш у мацьку
Апісанне
Ідэальна для загатоў на зіму. Гатовае варэнне павінна па кансістэнцыі нагадваць згушанае малако. Варэнне на малаку будзе значна густэйшае, чым варэнне на вадзе. Каб прыгатаваць варэнне з груш на малаку ў хатніх умовах, вам спатрэбіцца аб’ёмная каструля і 12 гадзін свабоднага часу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грушы мыём у халоднай вадзе, ачышчаем ад скуркі і выразаем сэрдцевіну.
- 2
Крок 2
Выкарыстоўваючы мясасечку, дробім мякат грушы.
- 3
Крок 3
Дадаем цукар і соду. Перамешваем.
- 4
Крок 4
Наліваем малако, перамешваем яшчэ раз і настойваем на працягу 2 гадзін.
- 5
Крок 5
Даводзім сумесь да кіпенню, пасля чаго варым ужо на павольным агні на працягу 8 гадзін.
- 6
Крок 6
Перыядычна памешваем сумесь, інакш яна загусне.
- 7
Крок 7
Варэнне будзе гатовае, калі яго аб’ём паменшыцца прыблізна ў чатыры разы. Праверыць таксама можна, паглядзеўшы, наколькі хутка кропля варэння сцякае па посудзе. Чым павольней, тым вышэйшая ступень гатоўнасці.
- 8
Крок 8
Гатовае варэнне можна расфасоўваць па банках.