Варэнне з дыні на зіму без стерылізацыі
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Калі хочаце прыгатаваць незвычайны дэсерт для сваёй сям’і, то варэнне з дыні на зіму без стэрылізацыі — выдатны варыянт. Гатуецца варэнне 3 дні, праварываецца па 10 хвілін кожны раз. Гарачым яно заліваецца ў стэрылізаваныя банкі і адпраўляецца ў кладовую. Прынцып прыгатавання — класічны, і чым больш цукру і чым больш раз яго праварываць, тым гушча атрымаецца варэнне. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У сезон дынь можна паспрабаваць зрабіць домашнія загатоўкі з гэтай агародніны. Дыня добра спалучаецца з ванільным цукрам, таму яго можна дадаць у канцы варэння (па смаку і па жаданні).
- 2
Крок 2
2. Дыню трэба ачыстіць і нарэзаць кубікамі сярэдняга памеру. Тым часам давядзіце ваду да кіпенню і апусціце туда кавалачкі дыні. Бланшуйце дыню каля 5 хвілін, пасля чаго адкіньце на дуршлаг. Калі дыня занадта цвёрдая, павялічце час бланшавання, пакуль кавалачкі не стануць значна мякчэйшымі.
- 3
Крок 3
3. На вадзе са сокам дыні трэба падрыхтаваць сіроп. Цукар дадайце ў роўнай колькасці (на 1 кг дыні патрэбен 1 кг цукру). Калі жадаеце, каб варэнне атрымалася густым, дадайце больш цукру. Праварыце сіроп да поўнага растварэння цукру і апусціце ў яго бланшыраваныя кусачкі.
- 4
Крок 4
4. Варім варэнне 3 дні па 10 хвілін кожны раз і робім перапынак 10–12 гадзін паміж кожным разам. Пры неабходнасці сіроп можна падліваць.
- 5
Крок 5
5. Абавязкова трэба здымаць пену і асцярожна перамешваць варэнне падчас варкі. Вось такое прыгожае атрымліваецца варэнне з дыні на зіму без стэрылізацыі.