Варэнне з дзікіх груш
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Каб прыгатаваць варэнне з дзікіх груш у хатніх умовах, ідзем па рэцэпту: 1. Мыйм дзікія грушы ў халоднай праточнай вадзе. 2. Ачышчаем грушы ад скуры ножам. 3. Выманяем з садавіны сардэчнік. 4. Нарэзваем іх кубікамі. 5. Варым кавалачкі груш у халоднай вадзе. Варым да таго, пакуль грушы не стануць мяккімі. 6. Гатовыя садавіны зліваем на дуршлаг, а адвару, які застанецца ў працэсе варкі, бярэм 500 мілілітраў. 7. З гэтага адвара і цукру гатуем сіроп. У каструлю з адваром дадаем цукар і варым да з’явлення пенкі. Калі пенка з’явілася, сіроп можна лічыць гатовым. 8. У гатовы сіроп дадаем долькі развараных груш. Варым садавіны 2–3 разы з перапынакамі па 15 хвілін на астынненне. 9. Папярэдні крок паўтараем 3 разы кожныя 24 гадзіны. У перапывах паміж варкамі накрываем міску з масай вечкам і прыбіраем у памяшканне з пакойнай тэмпературай. 10. Пасля апошняй варкі варэнне будзе гатовае — яго можна падаваць да сталу альбо закатываць у банкі. Захоўвайце ў прахалодным цёмным месцы.