Варэнне з чарнапладніка
Апісанне
Варэнне з чарнаплодніку — выбаганая зімовая загатоўка, якая аб’ядноўвае насычаную ягачную водару і лёгкую кіслінку. У працэсе прыгатавання ягады бланшыруюцца, затым варацца ў цукровым сіропе, а на заключчым этапе дадаюцца кавалачкі яблыкаў і лімонны сок — што надае варэнню свежасць і баланс густоў. Гэтае варэнне выдатна падыдуе да гарбаткі, у якасці начынкі для выпечкі або дэсертаў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты збярыце па спісе, паказанаму вышэй.
- 2
Крок 2
Ягады чарнаплоднай рабіны аддзяліце ад галінок і промыйце ў прахалачнай вадзе.
- 3
Крок 3
Ягоды выкладзіце ў прасторную міску і залейце кручым кіпятком, пакіньце так на 4–5 хвілін, пасля чаго злейце ваду.
- 4
Крок 4
У каструлю залейце ваду і дадайце 500 грамаў цукру. Варыце сіроп на сярэднім агні да поўнага растварэння цукру.
- 5
Крок 5
Выкладзеце ягоды ў кіпячы сіроп і варыце 5 хвілін. Пасля гэтага кастролю з ягодамі зніміце з пліты, накрыйце вечкам і пакіньце на ноч на спакой.
- 6
Крок 6
На раніцу паставіце каструлю з ягодамі зноў на пліту і давядзіце да кіпення, дадайце застаўшы цукар, лімонны сок.
- 7
Крок 7
З яблыкаў здыміце скурку і нарэжце мякоть маленькімі кубікамі.
- 8
Крок 8
Дадайце яблыкі ў кастролю да ягадаў.
- 9
Крок 9
Варыце на ўмереным агні ўсё разам 15 хвілін. Затым зніміце рондал з агню, поўнасцю астудзіце і зноў паставіце на пліту, варыце ўжо 5–8 хвілін з моманту закіпання.
- 10
Крок 10
Банкі і крышкі для кансервавання загадзя простэрылізуйце зручным спосабам. Раскладзеце гарачае варэнне па простэрылізаваных банках.
- 11
Крок 11
Герметычна закупарыце іх крышкамі і перавярніце ўверх дном. Заўцяйце банкі тоўстым коўдрам для павольнага астынання і пакіньце на ноч.
- 12
Крок 12
Уранку можна адпраўляць варэнне ў банках на доўгае захоўванне ў кладоўню.
- 13
Крок 13
Смачных вам дамашніх кансервацый!