Варэнне з аліўкі без костачак
Апісанне
Хатнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Калі вы хочаце атрымаць смачнае варэнне з аўлі з кавалачкамі ягод, а не пюрэ, — скарыстайцеся гэтым даволі простым рэцэптам варэння з аўлі без костак. Варэнне, зваранае па гэтым рэцэпту, атрымліваецца вязкае, насычанае і з упругімі кавалачкамі ягод. Працэс зусім няскладаны, праўда, трэба набрацца цярпення. Але вынік вас парадуе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для варэння лепш браць не пераспелыя плады. Старанна мыем алычу і выдаляем костачкі. Складаем ягады ў кастролю.
- 2
Крок 2
Варым цукровы сіроп. Наліць у каструлю ваду, закіпяціць і павольна дадаваць цукар. Увесь час перамешваем. Як толькі цукар растопіцца і сіроп закіпіць, здымаем з агню.
- 3
Крок 3
Заліваем аліху гарачым сірапам і пакідаем на ноч.
- 4
Крок 4
Рананіцай на вішнях можа ўтварыцца «шачка» з застыўшага цукру. Здымем яе ў іншую ёмістасць і акуратна туды ж зліем утворыўшыся сок.
- 5
Крок 5
Ускипяцім на невялікім агні сок, які злілі з варэння, і зноў зальём імі ягоды. Пакінем на 3–4 гадзіны. Затым працэс паўторым яшчэ 3 разы.
- 6
Крок 6
З кожным разам сірап павінен станавіцца ўсё гусцей і насэчаней. Калі вы паўторыце працэс заліўкі 3–4 разы, давядзіце варэнне з ягадамі і сірапам да кіпення і гарачым разладзьце па банках. Вось так выглядае варэнне ў канцы варкі.