Апрыкавае варэнне ў сіроцы
Апісанне
Смачыў без лішніх складанняў. Абрыкосы і розныя загатоўкі з іх я заўсёды любіла і рабіла, але ўсё ж жыццё поўна сюрпрызаў, і калі думаеш, што, здаецца, ужо ўсё паспрабавала, нечакана знаходзіцца цікавы і незвычайны рэцэпт. Як толькі я яго прачытала, то адразу зразумела, што з ім варэнне атрымаецца проста феерычнае, і так і атрымалася, таму зараз я падзялюся гэтым рэцэптам з вамі і раскажу, як закаціць варэнне з абрыкосаў у сіропе. У ім усё незвычайнае: і спосаб прыгатавання, і аромат, і самі абрыкосы, у якія мы пакладзем міндаль, — на такое ванёў не шкада патраціць крыху часу і вопыту. Таму для ўсіх, хто любіць незвычайныя стравы з зусім простых інгрэдыентаў, я прапаную гэты рэцэпт прыгатавання варэння з абрыкосаў у сіропе. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Я не пісала ў складзе колькасць міндаля, бо яго спатрэбіцца менавіта столькі, колькі будзе ў вас абрэксінаў. Каб ачысціць міндалю ад шкарлупіны, заліваем яе кіпятком і пакідаем на 15 хвілін. Потым зліваем ваду, прамываем арэхі халоднай вадой і яшчэ на 15 хвілін заліваем іх кіпятком.
- 2
Крок 2
Пасля гэтай працэдуры лушпіна будзе вельмі лёгка знімацца, таму мы без цяжкасцей ачыстім іх ад яе.
- 3
Крок 3
Цяпер бярэм нашы спелыя, але цвёрдлыя абрэкі і добра іх прамываем.
- 4
Крок 4
З дапамогай любога доўгага тонкага прылады асцярожна выймаем костачку з кожнага плода.
- 5
Крок 5
А замест яе ўставляем у абркос адзін ачышчаны міндал. Робім тое ж самае са ўсімі абркосамі.
- 6
Крок 6
Лаванду для зручнасці складваем у мешачак з салодкаванай у некалькі разоў марлі.
- 7
Крок 7
Цяпер нам трэба прыгатаваць цукровы сіроп, таму мы сыплем цукор у кацёл і дадаем да яго ваду. Ставім гэтую масу на агонь і варым сіроп, памешваючы, пакуль цалкам не растворацца гранулы цукру.
- 8
Крок 8
У кіпелы сіроп акуратна па адным выкладваем нашы фаршыраваныя абрыйкі.
- 9
Крок 9
У цэнтр пакладзём мешачак з лаўандай. Даводзім вадкасць да кіпення, варым 5 хвілін, пасля чаго здымае з агню і даем варэнню поўнасцю астыць.
- 10
Крок 10
Калі варэнне астыне, зноў паставім яго на агонь і варым прыкладна 5-7 хвілін.
- 11
Крок 11
Потым выцягваем мешачак з лаўандай, а джэм акуратна перакладваем у стэрылізаваныя банкі і шчыльна закрываем іх крышкамі.
- 12
Крок 12
Варэнне атрымліваецца неймаверна смачнае, аранжавае і з сюрпрызамі ўнутры. Смачна есці!