Варэная каўбаса сваімі рукамі
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. У гэты раз я вырашыла зрабіць хатнюю каўбасу. Хачу з вамі падзяліцца гэтым. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса вымыйце і, выдаліўшы пражылкі, наразце невялікімі кусячкамі. Прапусціце яго праз дробную мясаломку.
- 2
Крок 2
Беляк аддзеліце ад жоўтка. Збіце беляк у пену.
- 3
Крок 3
Змяшайце інгрэдыенты ў аднародны фарш. Злучыце мяса, сухое малако, мускатны арэх, соль, цукар і бялок. Пачніце мяшаць, дадаючы ледзяную ваду.
- 4
Крок 4
Добра замяшайце фарш. Пакіньце яго ў халадзільніку на 12 гадзін.
- 5
Крок 5
Пасля гэтага начніце абалонку фаршам, фарміруючы такім чынам каўбасакі. Робіце гэта зручным для вас спосабам, напрыклад — з дапамогай мясарубкі. Канцы каўбасак завяжыце.
- 6
Крок 6
Давядзіце ваду да кіпення ў каструлі з лаўровым лістам. Потым укладзіце ў яе каўбасу. Зрабіце так, каб яна цалкам была ў вадзе. Варыце на працягу 1,5 гадзіны на самым павольным агні.
- 7
Крок 7
Каўбасу цалкам ахалодзьце і захоўвайце ў халадзільніку. Смачнай дэгустацыі!