Ванільны торт з дзеркальнай глазуровай

Апісанне

Выпечка гатуецца проста і хутка. Дзеркальную глазуровку можна зрабіць аднабарвную ці шматбаровую, для гэтага спатрэбіцца харчовы барвік. Глазуровку рабіце ў апошнюю чаргу, калі торт і крэм ужо гатовыя. Дзеркальная глазуровка адрозніваецца ад звычайнай і рабіцца крыху складаней. Торт ешце пасля яе застывання. Можна падаваць з чаем ці кафем.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У чашу міксера пакладзіце 230 грама сметанковага масла і раслінны тлушч (масляны маргарын), збіце ў пышную масу. Паступова дадайце 0,5 кілаграма цукру, а затым па адным увядзіце курыныя яйкі.

2. 2

   Крок 2

   У іншай ёмістасці змяшайце мукі, разрыхляльнік і соль. У яшчэ адной ёмістасці змешвайце малако, пахту і 2 чайнія лыжкі ванілі.

3. 3

   Крок 3

   У чашу міксера да маслянай сумесі паступова, у тры этапы, дадавайце сухія інгрыдыенты, чаргуючы з малаком і прастаквашай.

4. 4

   Крок 4

   Прыгатуйце 2 формы для выпечкі і падзяліце цеста паміж імі. Выпякайце ў разагрэтай да 175 градусаў духоўцы 25–35 хвілін, потым ахалодзьце ў форме каля 15 хвілін, выньце з формы і дайце поўнасцю астыць.

5. 5

   Крок 5

   У чыстую міксавальню чашу пакладзіце масла, бійце яго да пышнай масы, дадайце цукровую пудру і астатні ванільны экстракт. Спачатку бійце на нізкіх абаротах, потым на максімальных. Калі крэм надта густы, дадайце вершкі.

6. 6

   Крок 6

   Астудзелыя каржы разрэжце папалам. Пакладзіце адзін і змажце яго варэннем, потым крэмам, паўтарыце тыя ж дзеянні з астатнімі. Абмажце крэмам верх і бакі. Пастаўце торт на прынамсі 2 гадзіны ў халадзільнік перад тым, як упрыгожыць глазурай.

7. 7

   Крок 7

   Змяшайце жэлатын з 120 мл вады, пакіньце на 5-6 хвілін.

8. 8

   Крок 8

   У сотэйнік наліце 60 мілілітраў вады, кукурузны сіроп, 200 грама цукру, пастаўце на агонь і варыце пасля закіпання 7-8 хвілін да растварэння цукру.

9. 9

   Крок 9

   Знявіце сотэйнік з агню і ўлійце раней замочаны жэлатын з вадой, згушчанае малако, перамяшайце. Змяшайце ўсё з дроблёным белым шакаладам і пакіньце на некалькі хвілін да яго растварэння.

10. 10

    Крок 10

    Разліце глазур у некалькі ёмістасцяў (залежыць ад колькасці колераў). Для асноўнага колеру выкарыстайце большую частку глазуры, дадайце да яе чорны колер. А ў іншыя ёмістасці дадайце фіялетавы, сіні, ружовы, жоўты колеры.

11. 11

    Крок 11

    Усталявайце торт на невялікі пад’ём, залівайце торт асноўным колерам глазуры, потым дадайце астатнія колеры на свой погляд, напрыканцы пасыпце торт золатым парашком і пакіньце да застывання глазуры.