Ванільны мус
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанасцяў. Мус быў прыдуманы ва Францыі спецыяльна для каралеўскай знаты. Слова, што абазначае дэсерт, перакладаецца як "пена". Для блюда абавязкова выкарыстоўваюць араматычную аснову і спецыяльны загусціч. У свеце ўжо прыдумана шмат рэцэптаў, але, пажалу, раскажу пра самы класічны, які ідэальна спалучаецца з бананамі і шакаладам. Гатовы дэсерт можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зараней залейце жэлатын халоднай кіпячонай вадой на 40 хвілін да поўнага растварэння.
- 2
Крок 2
Аддзяліце бялкі ад жаўткоў. Збіце жаўткі з цукрам да густой пены.
- 3
Крок 3
У кастрыльцы змяшайце малако з 150 мл. згусьці, давядзіце да кіпеньня на слабым агні. Потым паступова ўлівайце зьмесь жаўткоў, пастаянна мешаючы. Усё павінна згусьцець. Пасьля гэтага ўлівайце разбухлы жэлатын. Перамяшайце і дайце астыць.
- 4
Крок 4
100 мл збітых сметанак. У малочную сумесь дадайце эсэнцыю, а потым умяшайце і сметанкі.
- 5
Крок 5
Застаецца толькі разліць наш будучы мус у формы. Потым пастаўце яго на 2 гадзіны ў марозільню — і падавайце госцям! Упрыгожце перад падачай.