topfood.cloud
Усе рэцепты
Ванільны дэсерт
Дэсерты

Ванільны дэсерт

300 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Апісанне

Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Ванільным дэсертам можа быць і мус, і жэле, але, на маю думку, лепшы варыянт — гэта марожанае. Для прыгатавання ванільнага дэсерт патрэбныя высакаядныя смятаны. Да таго ж, вы можаце замяніць іх бітамі смятанамі, яны толькі падыдуць. Яшчэ запасіцеся 6 жаўткамі, самой ваніллю ў стручках і экстрактам (калі вы хочаце больш насычанага арамату ванілі). У якасці начыння падыходзяць любыя ягады на ваш густ. Падавайце ахалоджаным.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Спачатку збіце яечныя жаўткі, адставіце іх убок.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Малако выліце ў каструлю, дадайце шчапотку солі і 0,75 шклянкі цукру, падагрэйце на сярэднім агні, але каб малако не закіпела.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Мяшайце малако, каб цукар растварыўся, потым дадайце яго ў жаўткі, уліваючы цячэннем і пры гэтым мяшаючы.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Вярніце малочна-яечную сумесь на агонь і, працягваючы мешаць, гатуйце на невялікім агні, пакуль сумесь не загусне.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    У глыбокую миску пакладзіце смятанку і дадайце да яе яйкова-малочную густую сумесь, пратыраючы яе праз сіта.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Стручок ванілі ачысціце, дробязна нарэжце насенне, дадайце яго да масы разам з экстрактам і перамяшайце. Пастаўце ў халадзільнік і дайце поўнасцю астыць.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Пакуль ванільная маса астыне, займіцеся ягадамі. Складзіце чорную маліну ў каструлю, наліце партвейн і дадайце чвэрць шклянкі цукру. Гатуйце на невялікім агні, пакуль віно не выпарыцца амаль цалкам. Студзіцеся, каб усе ягады былі ў цукры і не прыгаралі.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Потым дадайце цытрусавую цедру ад паловы лімана і варыце яшчэ некалькі хвілін. Пасля гэтага дайце ягаднай начынкі астыць.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Узьміце ёмістасць для марожанага (падыдзе звычайная пластыкавая міска) і пласцамі выкладзіце ванільную масу, якая астыла ў халадзільніку, а таксама ягадную.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    І так да канца. Адправіце ў марозільную камеру застыць, калі вы хочаце падаць дэсерт як марожанае. А можна падаць і проста ахоладжаным, але не замарожаным.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Больш за ўсё мне падабаецца гатовы ванільны дэсерт у замарожаным выглядзе, яго можна падаваць са свежымі ягадамі ці шакаладам.