Ванільныя каржыкі
Апісанне
Ванільныя каржыкі прыгатоўваюцца з простых інгрыдыентаў, а малочная глазура надовга захоўвае іх вільготнымі
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Выстеліце прагі пергаментнай паперай або сіліконавымі цацечкамі. Разразайце стручок ванілі папалам уздоўж і знясіце ўсе насенне. Змяшайце з вершкамі і адкладзіце на 15 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Просеяць разам мукую, цукар, разрыхляльнік і соль. Дадаць нацёртае кавалачкамі масла і нарэзаць яго з дапамогай рэзака для цеста або двух вострых нажніцоў, пакуль сумесь не нагадвае крошкі.
- 3
Крок 3
3. Узбіць яйка ў асобнай місцы і змяшаць з вершкамі з дапамогай вілкі.
- 4
Крок 4
4. Уліць атрыманую масу ў мукавую сумесь і асцярожна змяшайце вілкай. Выкладзіце цеста на паверхню, пасыпаную мукой. Сумесь будзе даволі рассыпчастай.
- 5
Крок 5
5. З дапамогай скалкі раскаціць цеста ў прамавугольнік каля 1 см таўшчынёй. Абрэзаць краі прамавугольніка, зрабіўшы іх роўнымі. Вострым ножам разрэзаць прамавугольнік на 12 сіметрычных квадратаў ці прамавугольнікаў. Далей разрэзаць кожны квадрат/прамавугольнік папалам па дыяганалі, каб атрымалося два трохвугольнікі.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце трыкутнікі на прагаральны ліст і пячыце прыкладна 18 хвілін да залатыстага колеру. Астудзіце іх на лісце прыкладна 15 хвілін, затым пераложыце на вяшалку і поўнасцю ахалодзьце.
- 7
Крок 7
7. Каб зрабіць глазур, разрэжце стручок ванілі ўздоўж напалову і знявіце насенне. Змяшайце насенне з малаком і дайце трохі пастаяць. Змяшайце цукровую пудру з малаком, дадаючы больш цукровай пудры ці малака пры неабходнасці, каб атрымаць патрэбную кансыстэнцыю. Збіце глазур да аднастайнасці.
- 8
Крок 8
8. Апусціце астылыя пячэнкі ў ванільную глазуровак і пакладзіце на рашотку. Дайце глазуры застыць працягласьцю 1 гадзіну.