Вафлі з псіліумам
Апісанне
Несалодкі варыянт вафляў можна выкарыстоўваць замест хлеба, збіраючы сэндвіч або бутэрброд. Калі дадаць у цеста цукразаменнік і карыцу, можна падаваць вафлі як дэсерт да кавы і чаю. Можна падаваць з чаем або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання кета-вафляў. Замест міндальнай мукі можна выкарыстоўваць какосавую. Гэтая колькасць інгрэдыентаў разлічана на 8 невялікіх вафляў.
- 2
Крок 2
У міску разбіце 3 яйкі і змяшайце іх відэльцам або венчыкам.
- 3
Крок 3
Сыр натрыце на тарцы і дадайце да яек. Калі вы плануеце прыгатаваць нясалодкі варыянт вафляў, можна дадаць пряныя травы або спецыі. У гэтым выпадку я дадала па шчыпцы тымяну і арыгану.
- 4
Крок 4
У вадкую складнік цеста ўсыпце сухія інгрэдыенты: муку з мігдалю, соль і псыліум. Перемясайце цеста вінчыкам і пакіньце яго на некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
Спачатку вадкая цеста стане густай, бо псіліў убярэ вільгаць і набухне.
- 6
Крок 6
У вафельніцу ўстаўце панэль для венскіх вафляў і разагрэце яе. Панэлі звярху і знізу змажыце коскавым алеем. Цеста даволі густое, да рук не прыліпае. Падзяліце яго на некалькі частак у залежнасці ад жаданага памеру вафляў. Акругліце кожную загатоўку і пакладзеце ў вафельніцу.
- 7
Крок 7
Злучыце верхнюю і ніжнюю панэлі вафельніцы і выпякайце вафлі 5-6 хвілін да падрумянення.
- 8
Крок 8
Па смаку і тэкстуры вафлі вельмі падобныя на хлеб, таму што псіліум па сваіх уласцівасцях набліжаецца да звычайнай мукі.
- 9
Крок 9
З гэтым рэцэптам можна эксперыментаваць, дадаючы ў яго кампаненты і атрымліваючы новыя смакі. Напрыклад, можна дадаць дробна нарэзаныя гародніны, бекон, зеляніна, арэхі і сухафрукты.
- 10
Крок 10
Кето-вафлі можна замарозіць, а перад ужываннем размарозіць і падсушыць у тостары.