Дамашнія вафлі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Каб прыгатаваць цеста, змяшайце цукар з вадой, а таксама сольлю, содай, паловай мукі і ванільным цукарам. Пасля дадайце яйкі і взбівайце 10 хвілін на халодзе. У взбітую масу пакладзіце размякчанае масла і астатнюю муку, пасля чаго працягвайце взбіваць каля 5 хвілін. Для крэму взбіце бялкі з цукарам, пастаўленыя на вадзяную лазню. Павінна атрымацца пена. Зніміце з агню і працягвайце взбіваць, пасля чаго ахалодзьце да стану парнага малака. Злучыце з маслам, дадаючы яго чайнай лыжкай. Пасля ўлівайце лікер, перамешвайце і ахалоджвайце. Чыгунная або электрычная вафельніца разаграваецца да 150 °С, змашчваецца знутры топленым маслам і запаўняецца цестам. Ставоркі зачыняюцца на 2–4 хвіліны для запякання. Гатовая вафля звіваецца і запаўняецца крэмам.