Вафельны торт з хлебцаў
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Крэм для гэтага торта гатуецца на аснове згушчанага малака і шакаладу. Пры гэтым апошні лепш выбіраць з высокім утрыманнем какава (70‑80 %), каб збалансаваць салодкасць згушчанага малака. А пры выбары хлебцаў лепш звярнуць увагу на тыя з іх, што змяшчаюць цельназярновую пшанічную або ржаную муку. Тады дэсерт атрымаецца не толькі смачным, але і карысным. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты, неабходныя для прыгатавання вафельнага торта. Хлебцы ў гэтым выпадку неабходна выбраць лёгкія з простым складом і без дадання дрожджаў.
- 2
Крок 2
У глыбокай тэрмаўстойлівай місцы ўзбіце згушчанае малако і ваду да аднароднасці, дадайце сметанковае масла, нарэзанае кубікамі.
- 3
Крок 3
Дадайце ў масляна-малочную масу шакалад, паламаны на кавалкі, і пастаўце ёмістасць з падрыхтаванымі інгрэдыентамі на вадзяную баню. Пры гэтым звяртайце ўвагу на тое, што вадзяная баня не павінна кіпець, таму пры неабходнасці вядзіце награванне на самым слабым агні.
- 4
Крок 4
Перыядычна памешваючы змесціва міскі лыжкай, раставайце масла і шакалад. Зніміце міску з вадзяной бани, астудзіце пры пакаёвай тэмпературы, а затым пакладзіце ў халадзільнік да поўнага астылення. Затым узбіце масу пры дапамозе венчыка або міксера.
- 5
Крок 5
Працягвайце ўзбіранне да атрымання пухкага паветранага крэму, пры неабходнасці дадаткова астуджваючы яго.
- 6
Крок 6
Прамажце атрымленым шакаладным крэмам вафельныя хлебцы. Зручна падзяліць паказаную колькасць хлебцаў (16 штук) на дзве часткі і складаць побач, фармуючы прамавугольны торт.
- 7
Крок 7
Гатовы вафельны торт з хлебцаў пасыпце какосавай стружкай і падайце да стала, папярэдне астудзіўшы яго, каб крэм не вытекал пры разразанні.