Узбецкі плов з сьвініны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сапраўдны ўзбецкі плов з сьвініны ў дамашніх умовах здольныя прыгатаваць толькі ўзбекі, напэўна. Усе астатнія варыянты хутчэй створаныя па матывах арыгінальных рэцэптаў. Усяго толькі, страва ўсё роўна атрымліваецца выдатнай і гістарычнай увагі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання ўзбекскага плова з сьвініны, як і любога іншага, трэба пачаць з таго, што прамыць рыс вадой і пакінуць яго на некаторы час у вадзе.
- 2
Крок 2
2. Лук адчысціць і нарэзаць кольцамі або паўкольцамі.
- 3
Крок 3
3. На дно казана наліць раслінную алей і разагрэйце. Каб зразумець, што алей ужо дастаткова гарачы, але не гарыць, можна пакласці туды некалькі кружочкаў цыбулі. Як толькі яны пачнуць залачыцца, алей добра разагрэты, а цыбулю можна асцярожна выняць.
- 4
Крок 4
4. У гарачыць вунутку паслаці цыбулю і пасмажыць яе да залатыстага колеру. Гэта адбудзецца даволі хутка, таму адцягвацца нельга.
- 5
Крок 5
5. Маркову вымыць і нарэзаць брусочкамі. Мясо вымыць, вельмі добра пасушыць і нарэзаць невялікімі шматкамі.
- 6
Крок 6
6. Да луку дасыпайце мяса і пасмажце да ўтварэння карочкі. Потым дасыпайце ў казан моркву і разам пасмажце яшчэ каля 3-4 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Цяпер можна пасаліць страву і дадаць спецыі. Асцярожна перамешайце і ўлівайце ваду, трохі вышэй роўню мяса. Накрыйце крышкай і тушыце на малым агні.
- 8
Крок 8
8. Калі сьвіжына стала мяккай, дасыпайце рыс і, не перамешваючы, дадайце крыху вады. Пакладзіце зверху вымытую галоўку часныку і варыце на ціхім агні, пакуль уся вада не ўпаярэ. Калі ўзбецкі плов з сьвіжыны ў дамашніх умовах гатовы, пакіньце яго на 10-15 хвілін, а потым можна падаваць да стала.