Узбекская ляпёшка
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Узбекскія ляпёшкі рыхтуюць з дрожджавага цеста. Яны атрымліваюцца пышнымі і мяккімі, з прыемнай хружчыной семняў кунжута. Падаюць іх да горачага водарунага гарбаты або напоўднік. На цеста падыдуць сухія або свежыя дрожджы. Сухіх патрэбна ўзяць у тры разы меней.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты да прыгатавання ляпешак.
- 2
Крок 2
У місу выкладзеце дрожджы і заліце цёплай вадай.
- 3
Крок 3
Дадайце соль, цукар і прасеяную муку.
- 4
Крок 4
Замясíце мяккае, эластычнае цеста, якое не ліпне да рук. Змажце місу сланечнікавым алем і пакладзіце ў яе цеста. Накройце харчовай пленкай і пастаўце місу з цестам у цёплае месца.
- 5
Крок 5
Праз гадзіну-паўтары цеста падымецца.
- 6
Крок 6
Падзяліце цеста на клубкі. Накройце іх харчовай плёнкай і дайце крышачку падцяці.
- 7
Крок 7
З кожнага шарыка сфарміруйце ляпёшку са ўглыбленнем пасярэдзіне. Накалоце серыну ляпёшкі відэльцам. В Узбекістане для гэтай мэты служыць чакіч.
- 8
Крок 8
Укладзіце лепёшкі ў форму для выпячкі.
- 9
Крок 9
Смазвайце ляпёшкі яйком, пасыпце кунжутам.
- 10
Крок 10
Пячыце лепяшкі ў духоўцы, якую загадзя разагрэлі да 190–200 градусаў, 15–20 хвілін. Час выпякання залежыць ад вашай духоўкі.
- 11
Крок 11
Узбекскія ляпёшкі «Обы Нон» гатовыя. Можна падаваць да стала.