Узбекская халва
Апісанне
Ведаю, што існуе велізарная колькасць рэцэптаў халвы. І кожны зьвязаны з рэгіёнам і традыцыямі, дзе яе гатуюць. Я часта гатую халву з насення падсонечніка. Але мяне цягне разнастайнасць у выбары салодкасцяў, таму я спрабую розныя рэцэпты. Для узбецкай халвы нам спатрэбяцца мука, малако, цукар, топлёнае масла, арэхі і кунжут. Параіў бы выкарыстоўваць менавіта топлёнае масла, яно надае халве ярка выяўлены арэшны прысмак.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Расплацьце ў сотэйніку ці на шырокай скавародзе топлёнае масла (на маленькім агні). Дадайце мукі, добра перамяшайце.
- 2
Крок 2
Абсмажце, перыядычна перамешваючы, да крэмавага колеру.
- 3
Крок 3
Малако разам з цукром давядзіце да кіпення.
- 4
Крок 4
Тонкай струёй улівайце малако ў падсмажаную мукі, добра перамешваючы.
- 5
Крок 5
І варыце на маленькім агні прыкладна 15 хвілін. Потым крыху ахалодзьце.
- 6
Крок 6
Для пасыпкі на сухой скавародзе падсмажце крыху кунжут.
- 7
Крок 7
Арэхі дробна здзьмухайце ў блендэры.
- 8
Крок 8
З трохі астылай масы скачайце шарыкі памерам з грецкі орэх. Абаліце іх у пасыпцы.
- 9
Крок 9
Заварыце зялёны чай. Падавайце яго з гатовай узбецкай халвой.