Ранковыя булечкі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Рэцэпт прыгатавання ранішніх булачак з афрыканскай кухні. Можна падаваць з чаем або кафе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дадаць у міску муку, шчапотку солі, цукру, дрожджы, жаўток, сметанковае масла і ўліць малако.
- 2
Крок 2
На малой скорасці змяшвайце інгрыдыенты прыкладна 5 хвілін. Праз 5 хвілін цеста, хутчэй за ўсё, наліпне на кручок міксэра. Спыніце працэс, знявіце цеста з кручка і месіце яшчэ 3 хвіліны (калі не наліпліся, то працягвайце месіць 3 хвіліны).
- 3
Крок 3
Пасыпце трохі мукі на працоўную паверхню. Пакладзіце цеста ў цэнтр і замесіце яго рукамі. Месіце прыкладна хвіліну, пакуль цеста не стане бархатным. Потым пераложыце цеста ў міску, накрыйце рэшаткавым рэчывам і дайце адпачыць у цёплым месцы. Гэта займе прыкладна гадзіну.
- 4
Крок 4
Чарэз гадзіну цеста павінна падвоіцца.
- 5
Крок 5
Спачатку прыцісніце цеста да дна мискі, каб выйшоў паветра, а потым дастаньце.
- 6
Крок 6
Падзяліце цеста на 10 роўных частак.
- 7
Крок 7
Узяце частку цеста і раскатайце ў доўгую "калябаску".
- 8
Крок 8
І, трымаючы за краю, завяжыце вузелак.
- 9
Крок 9
Выкладзіце булачкі на прагараную паперу для выпечкі. Накрыйце рэшаткай і пакіньце адпачываць на 20 хвілін. Не размяшчайце іх занадта блізка адзін да аднаго.
- 10
Крок 10
Через 20 хвілін падрыхтуйце булачкі да выпечкі. Змажце іх яйком з вадой і пасыпце сольлю і кунжутам. Пастаўце ў разагрэтую да 180 °С духоўку і пякіце прыкладна 30 хвілін.