Качка, запечаная з грыбамі і бульбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сваёй асаблівасці ў смаку мяса лёгка спалучаецца з любою начынкай. Дадзены рэцэпт даволі просты, але качка атрымліваецца выключна смачнай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё ачышчаем грыбы. Потым на скавародзе ў сметанковым масле пасмажваем грыбы. Ачышчаем цыбулю і нарэжваем яе дробкімі кавалачкамі, дадаем на скавароду да грыбоў. Смажым да гатоўнасці грыбоў і пакуль цыбуля не стане прозрачнай. Далей прамываем і ачышчаем бульбу, кожную бульбіну разрэжваем на чатыры часткі і патушым у невялікай колькасці пасалонай вады.
- 2
Крок 2
2. Цяпер займемся вуткай. Вутку трэба выцягнуць, добра прамыць і патом сухім паперовым рэйкам ці рэчоткай абсушыць. Потым вутку змажам топленым маслам і добра натрем соллю і перцам. Напхаем вутку бульбай і часткай грыбоў. Напхваем менавіта столькі, колькі ўмясціцца ў брушку вуткі.
- 3
Крок 3
3. Брушча дзікай качкі акуратна зшываем. Цяпер цела трэба змазаць мёдам, соллю і перцам. Чвэрці нарэзанага бульбяну размяшчаем вакол цела. Калі ўсё гатовае, пастаўляем у разагрэты духавы шаф.
- 4
Крок 4
4. Запякаем качку прыкладна паўтара-два гадзіны, духоўку папярэдне разаграваем да тэмпературы сто восемдзесят градусаў. Не трэба забывацца паліваць качку сокам, які ўтвараецца на паддоне ці ў форме падчас запякання мяса (паліваем як мага часцей).
- 5
Крок 5
5. Потым гатовую качку выкладваем на талерку і падаем разам з грыбамі і печаным бульбам.