Качка ў яблыках

Апісанне

Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Каб атрымалася прыгожая карамельная карочка, трэба змазаць качку мёдам перад тым, як паслаць яе ў духоўку. Да яблыкаў можна дадаць іншыя сады, напрыклад, апельсіны, лімон, ягады, а таксама ружмарын, цым'ян. Падавайце качку яшчэ цёплай, з гарнірам з бульбі, са свежымі агароднінамі. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Яблыкі памойце і нарэжце долькамі. Ачысьціце шалот і падзяліце кожны на 4 часткі. Памойце брусніцу.

2. 2

   Крок 2

   Вымыйце вутку, абсушыце яе салфеткамі, потым натрэце сольлю і чорным меленым перцам.

3. 3

   Крок 3

   Унутр дадайце 1 яблык, па 1 галінцы ружавога і мяты.

4. 4

   Крок 4

   Пакладзіце восьцю ў жараўстойлівую форма, а вакол яе размясціце астатняе яблык, брусніцу, шалот, розмарын і мяту, змашчце восьцю мёдам.

5. 5

   Крок 5

   Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і пастаўце ў яе качку на 2-2,5 гадзіны, потым дастаньце яе з духоўкі і накрыйце фольгай.

6. 6

   Крок 6

   У сотэйнік наліце чырвонае віно і вінэгрыт, паставіце на агонь, дадайце яблыкі, брусніцу, шалот і травы, якія былі вакол вадапляў.

7. 7

   Крок 7

   Пасля закіпання паменшыце агонь і варыце да памяншэння масы ў 2 разы.

8. 8

   Крок 8

   Тым часам зняце фольгу, размеркавайце соус разам з кавалачкамі агародніны і фруктаў вакол качкі. Падавайце яе на сталовы цалкам, а пасля нарэжце на кавалачкі.

9. 9

   Крок 9

   Падайсці да стала.