Вось у качачым курняці

Апісанне

У дзічачай казаночцы, як і ў звычайнай, таўстыя сценкі, таму страва не прыгартае і добра прымяраецца. Калі вы не можаце правільна прыгатаваць дзічыну, і яна атрымліваецца сухой, скарыстайцеся дзічачай казаночкай. Дзякуючы ёй, мяса атрымаецца нейкім і сачным, можна дадаць любыя гародніны, яблыкі і прыправы. Можна запечы дзічыну цалкам або нарэзаць часткамі.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Выпатрошаную качку вымыйце, апаліце пёры. Асушыце качку рэштамі насуха.

2. 2

   Крок 2

   Ачысціце і прамыйце бульбу, разрэжце напалову, а калі яна вялікая — на 3-4 часткі.

3. 3

   Крок 3

   Прамыйце яблыкі і нарэжце іх долькамі, выдаліце насенне. Прамыйце грыбы, пакіньце іх цэлымі.

4. 4

   Крок 4

   Ачысьціце і дробязна нарэжце чыстак, зьелень, змяшайце з астатнімі прыправамі, расьлінным алеем. Атрыманай сумесьсю натрыце вадзяное качка.

5. 5

   Крок 5

   Начыніце яе яблыкамі, скрэпіце брушко шпажкамі ці ніткамі, каб яблыкі не высыпаліся.

6. 6

   Крок 6

   Налейце 0,5 літра вады ў гусільніцу і пакладзіце гусь пазвонку ўніз. Зверху пакладзіце бульбу і грыбы, накрыйце гусільніцу крышкай.

7. 7

   Крок 7

   Пастаўце вутачніцу ў разагрэты да 240 градусаў духавы шаф на 90 хвілін, потым адкрыйце крышку і падрум’яніце яшчэ 15-20 хвілін.

8. 8

   Крок 8

   Выкладзіце качку на талерку і пакіньце на 10-15 хвілін. Падавайце качку цалкам разам з гарнірам з гародніны.