Вось у цесты
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Вутка паводле майго рэцэпту атрымліваецца вельмі і вельмі сачнаю. Яна не падсыхае звонку нават пры доўгім прыгатаванні. Такую вутку можна падаць да святочнага стала, яе хопіць на даволі вялікую кампанію, і ўсе будуць у захапленні. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. Колькасць цеста разлічвайце з памеру вадапляў.
- 2
Крок 2
Добраслава добра прамыйце, выдаліце магчымыя пёрышкі. Натрэце качку соллю і перцам, дробна нарэзанымі зярбёлкамі часныку. Пастаўце качку ў халадзільнік на працягу мінімум 2 гадзін, а лепш — на нач.
- 3
Крок 3
Тым часам прыгатуйце простое бяздрожджавае цеста. У вялікую міску насыпце мукі, зрабіце ў ёй ямку. Разбейце ў ямку яйкі, дадайце шчапотку солі. Улійце ваду і добра размяшайце, замесіце цеста, дадаючы мукі пры неабходнасці.
- 4
Крок 4
Теста павінна атрымацца мяккай, але не прыліпаць да рук.
- 5
Крок 5
Яблыкі нарэжце невялікімі долькамі.
- 6
Крок 6
Выміце качку з халадзільніка. Напоўніце яе долькамі яблыкаў, можна таксама пакласці некалькі ломцікаў лімана. Кожу можна зшыць або скрэпіць шпажкамі, каб начынка не высыпалася, але можна заставіць і так, бо ў цесте ёй проста няма куды высыпацца.
- 7
Крок 7
Тэст пакарайце ў вялікі пласцік таўшчынёй 1,5 см. Пакладзіце на сярэдзіну вось, падагніце і залепіце краі. Пералажыце вось у тэсце на падлогу, выкладзеную паперай для выпечкі, і пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, на 15 хвілін. Потым тэмпературу панізьце да 150-160 градусаў і пячыце вось 2 гадзіны. Калі тэсто добра пазалатыцца, акуратна нарэжце вяршыню вострым ножам і зноў пастаўце вось у духоўку, каб яна папрыгожылася зверху. Ніжнюю частку тэста не здымаць, бо менавіта ў ёй сабраліся ўсе сокі!
- 8
Крок 8
Воська ў цесте гатовая! Падаваць яе прапаную ў той жа хлебнай тарэлцы, у якой яна выпякалася. Мае вельмі любяць цеста, прасятленае тлушчыкам ад воські.
- 9
Крок 9
Падавайце качку гарачай з любым гарнірам.