Качка ў рукаве з яблыкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Памятайце, што качку пякуць паводле яе вагі. Гэта значыць, колькі яна важыць кілаграмаў, столькі ж гадзін яе трэба пячы ў разагрэтай духоўцы на сярэднім узроўні. Калі духоўка не разагрэтая, дадайце яшчэ 15-20 хвілін да часу прыгатавання. Абавязкова намажце птушку марынадам ці соусам і пакіньце на 2-3 гадзіны пры камнатнай тэмпературы, каб цягліца ўбірала ў сябе ўсе смакі і ароматы соусу, прыправаў. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Промыйце цела качкі, асушыце яе папяровымі рэчывамі ці руханкамі. Адрэжце верхнія фаланги крылаў, там няма мяса, і яны могуць падгарэць.
- 2
Крок 2
У глыбокай ёмістасці ці піяле змешвайце соевы саус і прэсаваныя ачышчаныя зярнёлкі часныку. Калі яблыкі на смак сладкаватыя, дадайце дадатковую 1 сталовую лыжку лімоннага соку, каб ён падкрэсліў смак птушкі. Найлепш выкарыстоўваць зялёныя ці жоўтыя садавіны.
- 3
Крок 3
Пасмажце качку звонку і знутры прыгатаваным соусам і пакіньце на 2-3 гадзіны пры тэмпературы пакоя.
- 4
Крок 4
Прамыйце яблыкі ў вадзе, нарэжце іх на чвэрці і вырэжце насенныя кошыкі. Пры жаданні можна нарэзаць вялікімі кубікамі ці ломцікамі.
- 5
Крок 5
Памясціце качку ў рукав, дадайце туды ломчыкі яблык і звязвайце рукав з абодвух бакоў як мага шчыльней, каб паветра не выходзіла з яго. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Памясціце качку на паднос на сярэдні ўзровень, паменьшыце награванне да 180 градусаў і пашыце птушку працягам 1,5 гадзіны.
- 6
Крок 6
Пасля заканчэння патрэбнага часу асцярожна выйміце ватру з рукава, разрэзаўшы яго нажніцамі, каб не апячыцца паром. Выкладзіце румяную птушку з яблыкамі на талерку, ўпрыгожце свежай зелянінёй і падавайце з любым гарнірам. Смачна есці!