Качка ў гарчычна-мёдавым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сачную і араматную качку, засмажаную з мёдам, можна падаць да стала з фруктамі ці марынаваннямі, агароднінным салатам ці гарнірам з цмокавага пюрэ. Асабліва смачна качынае смяціва ў дуэце з рознымі ягаднымі соусамі, тонкім сырам і г.д. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Тушку птушкі акуратна ачысьціце ад астаткаў пёраў, вырэжце залозу на загузку (хвосціку).
- 2
Крок 2
Змяшайце ў невялікай ёмістасці кветковы мёд любога сорту і гарчыцу, але не зярновую, інакш яна прыгарыць. Выкарыстоўвайце звычайную гарчыцу, крамовую, не парашок, а ўжо разведзены прадукт.
- 3
Крок 3
Тушку качкі добра прамыйце ў вадзе, высушце папяровымі рэчывамі. Насыпце соль і мелены чорны перац, натрэце спецыямі тушку з невялікім націскам.
- 4
Крок 4
Выкладзіце на яе змяшанне мёду і гарчыцы, ўтрэце знешне і ўнутры. У такім марынадзе пакіньце цушку мінімум на 2 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы, максімум — на 4-5 гадзін.
- 5
Крок 5
Потым разагрэйце духоўку да 200 градусаў і памесціце качку ў рукав для выпечкі. Качка пячэцца столькі часу, колькі важыць. Гэта значыць, што цэлая качка вагой 2 кг будзе пячся 2 гадзіны. Прыкладна за 10 хвілін да заканчэння выпечкі разрэжце зверху пакет і зарумяньце качку, стараючыся не разліць тлушч, які вытапіўся.
- 6
Крок 6
Падавайце качку ў гарчычна-мёдавым соусе гарачай.