Качка ў казане
Апісанне
Мяса качкі можна прыгатаваць з рознымі гароднінамі, напрыклад, марковай, цыбуляй і бульбай, а таксама будзе смачна стварыць камбінацыю мяса качкі з яблыкамі і апельсінамі. Нявыпадковым варыянтам прыгатавання будзе камбінацыя са смятановым соусам, які надасць лёгкі і тонкі смак. Такую качку падаюць як самастойнае страва або з лёгкім гарнірам, напрыклад, бульбай, рысам ці залітымі гароднінамі. 1. Качку ашпарваем і апаліваем астатнія пёры. Партыянуем і нарэжам кавалкамі прыкладна па 6-7 сантыметраў. 2. На патэльні абсмажваем кавалкі да з'яўлення ружавай карочкі. Спачатку кожны кавалак выкладваем скурай уніз, а пасля гэтага пераварочваем. Дадаем лавровы ліст, салім і перчым паводле смаку. 3. Абсмажаныя кавалкі выкладваем у разагрэты казан, дадаем смятану і туляем на слабым агні пры закрытай крышцы 1-1,5 гадзіны. Кожныя пяцнаццаць хвілін перамешваем, а за 15 хвілін да сканчэння прыгатавання выціскаем 2 зябчыкі часныку.