Качка ў марынадзе з глінтвэйну
Апісанне
Часу на марынаванне і запяканне качкі вы патраціце шмат, але вынік апраўдае ўсе вашы чаканні. Такім чынам можна запякаць не толькі качанятыя бёдры і крылышкі, але і качаняты грудзі, і птушку цалкам. У паэтапным рэцэпце я падрабязна распавяла,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Восьцінае мяса прамыйце, абсушыце, натрэце соллю, перцам і пасыпце дробленаю свежай чабрыцай (ці цым'янём).
- 2
Крок 2
Падрыхтуйце астатнія інгрыдыенты.
- 3
Крок 3
Улейце віно ў кавалак, дадайце ўсе астатнія інгрыдыенты для глинтвейна. Падгрэйце да 80 °С, астудзіце да камнатнай тэмпературы.
- 4
Крок 4
Дачыце качыну мяса астылым глинтвейнам, пакіньце марынавацца на некалькі гадзін, можна на ноч.
- 5
Крок 5
Замарынаванае мяса пераложыць у форма для запякання, заліць працэджаным марынадам. Пастаўце запякацца ў духоўку на 1,5 гадзіны пры 180 °С. Некалькі разоў перавярніце, паліваючы марынадам.
- 6
Крок 6
Паліце апельсінавым сокам, калі марынад выпаравацца напалову, і пячы яшчэ 15 хвілін.
- 7
Крок 7
Падавайце з рысам, салатам з свежых павідла, зеленьню.