Качка, тушаваная з чорнаслівам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Многія з вас не рашаюцца гатаваць вадаплёў, лічаць, што гэта клопатліва і нявыгадна. А маруцца! Прыгатаваць смачнае страва з вадапля вельмі проста, і я дакажу вам гэта, распавёўшы і паказаўшы ў гэтым рэцэпце. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тушыць будзем не ўсю качку цалкам, а бёдры і крылы. Нарэжам іх на кавалкі і тлумачна памываем.
- 2
Крок 2
Здымае макушку з тлушчам з качкі, наразаем цела на невялікія кавалачкі.
- 3
Крок 3
Падгрэваем на пліце казан, выкладваем у яго кавалачкі скуры з тлушчам (будзем вытапляць тлушч).
- 4
Крок 4
Тым часам пасалім і паперчым кавалачкі качкі.
- 5
Крок 5
Адбіраем з казана шкваркі, падсмажваем на атапленым тлушчы вось. Падсмажваем да прыгожай залатыстай карочкі.
- 6
Крок 6
Чыстым цыбулю, нарэзаў яе даволі вялікімі кавалкамі, пасля чаго пакладзем у казан і трохі падсмажваем. Туды ж пакладзем прамыты сушаны сліва без костачак.
- 7
Крок 7
Цяпер заливаем мяса восьці гарачай вадой так, каб яна ледзь пакрываў восьць. Дадаем астатнюю соль і перац. Закрываем казан крышкай, туляем восьць на малым агні прыкладна 2-2,5 гадзіны. Сачыце за ўзроўнем вады ў казане, пры неабходнасці падліце крыху. Час прыгатавання залежыць ад якасці восьці. Прыкладна за 15 хвілін да гатоўнасці дадаем прыправы сухіх трав.
- 8
Крок 8
А вось і наша тушаваная вадзічка. Смачна выглядае, ці не так?