Качка, тушаваная з апельсінамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Пашаную камбінацыю качкі і апельсінаў, на маю думку, проста ідэальная. Яны нібы створаны адзін для аднаго. Я люблю пячы качку з апельсінамі, а таксама тушыць у казанку. Сёння я вырашыла патушыць качку на вячэру. У якасці гарніру я заўсёды падаю бульбяное пюрэ — гэта вельмі смачна, таксама добра падыходзіць любая каша, макароны ці любыя гародніны. Для прыгатавання качкі, патушанай з апельсінамі, я ўзяла палову цушкі птушкі і нарэзала яе на 5-6 частак. Вы можаце купіць качку ўжо нарэзанай на кавалкі, магчыма, гэта нават выйдзе танней. У нас прадаюцца толькі паловы цушак. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Добрасумесна прамыйце качку пад цягучай вадой, выдаліце астатнія пёрышкі, калі яны ёсць.
- 2
Крок 2
Парэжце качку на прыкладна аднолькавыя кавалачкі, у мяне атрымалася 6 кавалкаў. Выкладзіце кавалачкі качкі на патэльню з разагрэтай расліннай алеяй адным пластом і падрумантуйце з усіх бакоў да залатой карочкі. Я смажыла ў два прыёмы, каб мяса менавіта смажылася, а не тушилася.
- 3
Крок 3
Тым часам моркву нарэжце вялікімі кружочкамі, цыбулю — паўкальцамі.
- 4
Крок 4
Апельсін добра прамыйце пад цячучай вадой, крыху патрэце чыстай губкай (шаршавай старонай). Парэжце апельсін чвэрцькальцамі разам з паройкай.
- 5
Крок 5
Смажаную вось пакладзіце ў гусільніцу ці казанок, пасаліце і папярчыце, туды ж пакладзіце моркву і лук. Залейце вадой, каб пакрыла смят, і тушыце на павольным агні 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Потым пакладзіце ў гусільню кавалачкі апельсіна і тушыце да гатоўнасці (30-40 хвілін).
- 7
Крок 7
Воўчка, тушаваная з апельсінамі, гатовая. Падавайце яе разам з апельсінамі і пасяродкамі, з якімі яна гатавалася, а таксама з любімым гарнірам. Смачна есце!