Качка з яблыкамі ў казане
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Асабліва смачна такая страва з качкі з квашанай капустай — яна ідэальна дапоўніць цукровасць яблыкаў. Падавайце туушаную качку гарачай з рознымі соусамі, паколькі качку падаюць толькі гарачай — гэта сметана смачнае толькі ў гарачым выглядзе. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Лук пачысьціце і прамыйце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Качку прамыйце ў вадзе, нарэжце на часткі, вырэжце з хваста сальныя залозы.
- 3
Крок 3
Прагрэйце ў казане расліннае алей і выкладзіце ў яго часткі ватрака. Падрумяніце на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін да румянасці. Потым улійце цёплую ваду, дадайце лавровыя лісці і тушыце прыкладна 1-1,5 гадзіны да амаль поўнага выпарэння вады. Агень павінен быць памераным.
- 4
Крок 4
Калі качынае мяса стане мяккім, нарэжце яблыкі на чатыры часткі, вырэжце сямечкі і прамыйце іх у вадзе. Партрэбуйце іх вялікімі ломцямі, цыбулю — паўкальцамі і дадайце ў посуд.
- 5
Крок 5
Засыпце соль і молоты чорны перац, дадайце галузку ружавіка або засыпце сушаны ружавік, цым’ян. Тушуйце ўсё на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін, каб нарэзка яблык стала мяккай і выдзяліла сок.
- 6
Крок 6
Выкладзіце часткі качкі на талерку і дадайце туушаныя яблыкі.
- 7
Крок 7
Падавайце страву гарачай. Можна дапоўніць яе гарчыцай, соусамі, марынаванымі агуркамі.