Воўка з яблыкамі і капустай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Вутку з яблыкамі, напэўна, кожны гатаваў, а ось з яблыкамі і капустой, я ўпэўненая, спрабавалі не ўсе. Для прыгатавання гэтай стравы можна ўзяць як свежую капусту, так і квашаную. У мяне пад рукой быў гатовы салат з капусты з малінай, я вырашыла выкарыстаць яго. Капуста ў гэтым рэцэпце сапраўды незаменная: вутка, запякаючыся на капустяной падушцы, насічваецца яе араматам. Смак таксама атрымліваецца вельмі незвычайным і арыгінальным. Вельмі рэкамендую вам паспрабаваць прыгатаваць вутку з яблыкамі і капустой. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. Я выкарыстоўваю палову качкі, для сям'і з 3 чалавек (да яшчэ з маленькім дзіцем) хопіць цалкам. Качку трэба добрасумесна прамыць, выдаліць усе магчымыя пёрышкі.
- 2
Крок 2
Калі выкарыстоўваеце свежую капусту, нарэжце яе на вялікім нажы ці з дапамогай спецыяльнай цёркі. Калі выкарыстоўваеце квашаную капусту, то адцісніце яе ад соку і прамыйце. Звярніце ўвагу: з квашанай капустой качка атрымаецца крыху кіславатай. Выкладзіце капусту на дно керамічнай формы для запякання.
- 3
Крок 3
Зверху пакладзіце качку, якую папярэдне натрэце соллю і перцам. Яблыкі нарэжце невялікімі кубікамі і пакладзіце на качку і побач з ёй. Вось і ўсё, на гэтым актыўны этап сканчваецца. Пастаўце качку ў духоўку на 1-1,5 гадзіны (тэмпература — 170 градусаў). Час прыгатавання залежыць і ад памеру качкі, і ад яе ўзросту, і ад таго, дамашняя яна ці крамавая. Дамашняя качка пячэцца даўжэй на 30-40 хвілін — праверана.
- 4
Крок 4
Падчас запякання кожныя 30 хвілін палівайце качку зверху выдзеленым тлушчам, тады яна атрымаецца вельмі сачнаю. Качка з яблыкамі і капустай гатовая! Падавайце яе прама ў той форме, у якой яна запякалася. І абавязкова пакладзіце ў тарэлкі не толькі мяса, але і капусту з яблыкамі, яны тэта атрымаліся неймаверна смачнымі, прасякшыся качыным тлушчам!