Качка з яблыкамі і грэчкай у духоўцы
Апісанне
Гэта страва вельмі ўражвае на вонкавы выгляд. Грушанка ў качцы атрымліваецца вельмі смачнай, прасякнутай сокам і тлушчам птушкі. А калі вы захочаце здзівіць госцей і падаць гэту страву да святочнага стала, рэкамендую дадаць у грушанку перад фаршыраваннем качкі кунжут, вялікія арэхі ці чорнасльвіну. Атрымаецца вельмі смачна і незвычайна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгредыенты.
- 2
Крок 2
Змяшайце соль і прыправу, атрымайцай прыправай натрэце восьліка зверху і ўнутры брушной паражыны. Пакіньце марынавацца на 2–3 гадзіны.
- 3
Крок 3
Грэчку зварыце да паўгатоўнасці, каб яна не забрала ў качкі вільгаць і засталася рассыпчастай. Змяшайце грэчку, нарэзаныя невялікімі кавалачкамі яблыкі, соль і крыху меленага перцу.
- 4
Крок 4
Нафаршуйце качку грэчкай і яблыкамі.
- 5
Крок 5
Зашыйце качку бавоўнянымі ніткамі, моцна не затягваючы.
- 6
Крок 6
Утку пакладзіце ў пакет для запякання, завяжыце краю, верх пакета працякніце іголкай у некалькіх месцах, каб выходзіў пара, інакш пакет можа лопнуць. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў, пастаўце ў яе ўтку. Першыя 15-20 хвілін тэмпературу ні ў якім разе не паніжайце. Пасля гэтага можна панізіць да 180 і запякаць яшчэ 1,5 гадзіны і больш (у залежнасці ад памеру ўткі).
- 7
Крок 7
Чарэз паўтара гадзіны асцярожна адкрыйце пакет, змажце качку мёдам. Пастаўце ў духоўку. Праз 5-7 хвілін паўтарыце працэдуру. Можна зрабіць да 6 слоёў мёду.
- 8
Крок 8
Мая качка з грэчкай і яблыкамі гатовая!
- 9
Крок 9
Гатовую качку пераложыце на паднос ці вялікую тарэлку, зняце ніткі. Жыр і сокі, якія засталіся ў рукаве, можна выкарыстоўваць для прыгатавання смачных соусаў, каш і г.д.
- 10
Крок 10
Падавайце гатовую вутку з свежымі ці квашанымі агароднінамі.
- 11
Крок 11
Гатова.
- 12
Крок 12
Фота ў разрэзе.