Воўк з яблыкамі і апельсінамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Дзялюся з вамі рэцэптам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты. Патрошаную вутку прамыйце пад халоднай вадой і абсушыце бумажнымі руханкамі. Адрэжце верхнюю частку крылышак і задзіцу. Выдаліце астаткі пёраў з дапамогай пінцэта. Плоды добра вымыйце.
- 2
Крок 2
Для марынаду нам спатрэбіцца сок 1 апельсіна, золаты сіроп (ці мёд; рэцэпт золатога сіропу можна знайсці ў маіх рэцэптах) і ўсе спецыі. Цэлыя насенныя спецыі памеляйце з дапамогай скалкі ці ў ступцы. Змяшайце ўсе інгрыдыенты для марынаду, уцёрлі яго ў качку з усіх бакоў (знутры і звонку). Пакіньце качку марынавацца мінімум на 2-3 гадзіны, а лепш — на нач. Падчас марынавання качку трэба перавяртаць некалькі разоў.
- 3
Крок 3
Яблыкі нарэжце на чатыры часткі, выдаліце сэрцачка і насенне. Апельсін нарэжце ломцікамі, выдаліце з яго касцочкі.
- 4
Крок 4
Дзяржку нафаршуйце садавінай, зашыйце кухоннай ніткай ці замацуйце скуру цыбункамі. Памесціце птушку ў рукав, замацуйце яго канцы, пакладзіце ў форма для запякання. Пастаўце запякацца ў разагрэтую да 180°C духоўку на 2 гадзіны.
- 5
Крок 5
Птушку перавярніце праз 1 гадзіну выпякання, не разразаючы кішэн. Запарыце 15 хвілін да гатоўнасці акуратна разрэжце кішэн, каб кача атрымалася з румянай карочкай.
- 6
Крок 6
Немагчыцька астыць гатовую качку, дастаньце з яе запечаныя садавіны. Падавайце гатовы страву да стала.
- 7
Крок 7
Парэжце араматную качку на парцыяныя кавалкі.