Качка з айвай
Апісанне
Вельмі добрым гарнірам да мяса будзе мяккая, прапечаная айса. Мяса трапы атрымліваецца няжным, сачным і вельмі смачным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання стравы лепш узяць качку не марожаную, а ахалоджаную. Мякасць цэлай птушкі павінна быць пругкай, а скура — з няжным ружова-вяршковым адценкам. Каб было прыемна глядзець. Прамываем цела качкі пад цягучай халоднай вадой звонку і знутры, пасля чаго высушваем бумажнай саляткай. Бярэм соль, перац і натыраем птушку звонку і знутры. Пракалываем зубачысткай або спіцай стегны і грудзі качкі, каб скура гатовай качкі была хрумсткай.
- 2
Крок 2
2. У залежнасці ад памеру пладоў, вымытую айсцю падзяляем на шэсць-восем доляў. Ачысціць долькі ад насення і перагародак.
- 3
Крок 3
3. Бяром долькі айлі і памяшчаем іх унутрь качкі. Драўлянымі шпажкамі замацоўваем адтуліну. Цвёрдай ніткай звязваем крылышкі і лапкі. Птушка будзе прыгожа глядзецца.
- 4
Крок 4
4. Тушку качкі змазаць мёдам. Разагрэць духоўку да 190 градусаў, пакласці качку ў форма, паставіць яе на сярэднюю паліцу. У выцячыны ў форму тлушч пакласці астатнія долькі айвы. Праз 10-15 хвілін паліць качку тлушчам. Праз гадзіну качка будзе гатовая.
- 5
Крок 5
5. Квачка з айвай гатовая.