Воська пад апельсінавым соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Выдатнае страва, якое стане каронным у любой гаспадыні. Воська добра не толькі з яблыкамі, але і з апельсінамі. Гатаваць яе можна ў духоўцы ці тушыць у казане, вынік ад гэтага будзе розны. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гатаваць качку заўсёды прыемна, асабліва ў духоўцы. Каб звязаць нагі ў апрацаванай і вычышчанай качкі і паслаць яе паджарыцца на раслінным алеі.
- 2
Крок 2
2. Для прасмажвання найбольш падыходзяць казан або жароўня. Прасмажваем з усіх бакоў да залатой карочкі.
- 3
Крок 3
3. Ачышчаем апельсіны ад карэкі, пасля чаго карэкку захоўваем асобна, а целаць нарэзаць сярэдняй таўшчыні кальцамі.
- 4
Крок 4
4. Кажуру трэба нарэзаць жульенам і паварыць некалькі хвілін. Пасля гэтага цытрусавую цедру трэба выняць і дазволіць лішняй вадкасці стечы.
- 5
Крок 5
5. Пакрываем качку апельсінамі, а на аснове атрыманага соку ад птушкі і апельсінаў прыгатоўваем соус: выліваем ваду, у якой варылася цытрусавая кара, да жыру (які застаўся пасля падсмажвання качкі), дадаем крыху крохмалю і даводзім да кіпення, пакуль соус не пачне гуснець.
- 6
Крок 6
6. Запякайце качку прыкладна гадзіну на сярэдняй тэмпературы. Можна таксама тушыць яе ў казане ў атрыманым соку прыкладна гадзіну. У якасці гарніру падыходзіць бульба ці каша (калі вы гатуеце абед), а для святочнага стала падайце качку на прыгожым вялікім блюдзе і ўпрыгожце яе астатняй цытрусавай цацяй).