Качка, фаршаваная грэчкаю і яблыкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. На час прыгатавання стравы ўплывае памер качкі — чым яна большая, тым доўжэй яна будзе пячыся. Таксама варта адзначыць, што яблыкі лепш браць садавыя, восеньскіх сартоў, з выразным араматам. Бярыце рэцэпт на ўвагу — страву абавязкова ацэняць госці. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Прамыйце грэчку. Залейце чыстай вадой і адварыце пасля закіпання працягласьцю 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце намазку для качкі. Змяшайце смятану, дроблёны часнок, соль і прыправы.
- 4
Крок 4
Пакрыйце прыгатаваную качку смятаным намазам. Яна павінна быць вымытая і прадоўжальна выцянутая. Пакіньце яе на час прыгатавання начынкі.
- 5
Крок 5
У сковородзе падгрэйце раслінную алей, падсмажце нарэзаны цыбулю да паўгатовасці. Дадайце нарэзаныя сярэднімі кавалачкамі яблыкі. Смажце ўсё разам, перыядычна перамешваючы, працягам 5-7 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце да пасмажанаму луку і яблыкам адварную грэчку. Перамяшайце, выключыце агонь. Пасаліце па смаку. Пачынка гатовая.
- 7
Крок 7
Запоўніце качку начыннем. Краі скуры, каб начынне не высыпалася, злучыце шпажкамі ці зашыйце кулянарнай ніткай.
- 8
Крок 8
Пакладзіце падрыхтаваную качку ў рукав для запякання. Закрэпіце краю. Пакладзіце ў форма. Пастаўце ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку на 1,5–2 гадзіны. За 30 хвілін да гатоўнасці разарвіце рукав, каб качка зарумянілася.
- 9
Крок 9
Пасля заканчэння часу дастаньце форму зь дзікай качкой з духоўкі.
- 10
Крок 10
Пакладзіце качку ў посуд, у якім будзеце падаваць яе да стала, захаваўшы сок і тлушч, што вылучыліся пры запяканні. Імі палівайце начынку пры сервіроўцы.
- 11
Крок 11
Падайсці да стала.