Восьліныя бёдрычкі ў апельсінавым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Тутка гатуецца зусім не складана, а вынік прыемна здзівіць вас. Такое страву можна падаць на святочны стол, што прыемна здзівіць гасцей, бо часта гатуюць толькі курыныя нагі. Тутку можна падаць з гарбою з бульбай ці з лёгкім агароднінным салатам. Падаць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку займусь вячковымі нагамі: кожную ачышчу ад пёраў і тлільна прамываю, высушваю папяровым рэчывам. Укладваю вячковыя вострагі на падлогу, натыраю іх сольлю, пакідаю на паўгадзіны. Апельсін прамываю, здымаю з яго цытрусавую кашу, чысцю часнык, нарэзаю яго вялікімі кавалкамі, выкладваю кашу і часнык, а таксама соль і перац на вутку. Лавровы ліст падзяляю на часткі і дадаю на падлогу, наліваю белае віно. Накрываю фальгай і стаўлю ў духоўку на паўтара гадзіны, за 15 хвілін да гатоўнасці здымаю фальгу.
- 2
Крок 2
2. Апельсіны чысцім і раздзяляем на долькі, чыстым іх ад кашуракі і белых перапонак. На патэльню насываю цукровы пясок, разаграваю яго да поўнага растварэння, пасля чаго перакладваю падрыхтаваныя долькі, абцякаю ў карэмелі і гатую 2 хвіліны. Дадаю на патэльню цытрусавую цедру аднаго апельсіна, вінэгры і гатую яшчэ 2 хвіліны, пасля чаго асцярожна перакладваю апельсін.
- 3
Крок 3
3. Вутку перакладваю на талерку, а тлушчыну зліваю ў шкло. У скавародку, дзе падсмажыў апельсін, наліваю атрыманую вутканую тлушчыну, вяртаю на агонь, гатую некалькі хвілін. Кожны вуткавы бедрышча перакладваю на талерку, дадаю цукрованыя апельсінавыя долькі, паліваю вутку атрыманым апельсінавым соусам.