Ваччыныя востры з апельсінамі ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Стравы з качкі вельмі папулярныя ў многіх краінах Еўропы, а мы часта гатуем курыцу. Хачу прапанаваць вам прыгатаваць качыныя пашчыркі з апельсінамі ў духоўцы. Мясо атрымаецца арышным, сачным і нежным. Гэтая страва гідна святочнага сталу. Працэс просты, пераканайцеся ў гэтым самі. 1. Змяшаем соль і перцы, натрем атрыманай сумесшчу качыныя пашчыркі, пасля чаго пакінем іх марынавацца на 30–40 хвілін. 2. Ачыстім маліну, нарэжам яе доўгімі долькамі, лук-шалот ачыстім, падзелім кожную галоўку папалам. 3. Выціснем сок з паловы апельсінаў, а астатнія нарэжам кружочкамі таўшчынёй каля 0,7 см. 4. Замарынаваныя пашчыркі трэба абсмажыць на моцным агні да румянай карочкі, наша задача — адначасова вытапіць лішні тлушч. 5. Выкладзем у форма для запякання пашчыркі, нарэзаныя гародніны і апельсіны. Дадамо лавровы ліст і ягады міртавіка. 6. Змяшаем віно і апельсінавы сок, заліем гэтай сумесшчу пашчыркі. 7. Накрываем форму фальгой, ставім запякацца ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на паўтара гадзіны. 8. Потым здымаем фальгу і, павялічыўшы тэмпературу ў духоўцы, запякаем яшчэ 10–15 хвілін да прыгожай карочкі. Гатовую страву можна падаваць да сталу.